青稞  青稞即裸大麦，在西藏种植有悠久的历史。在长期的自然选择和人工栽培条件下，形成了60-70个地方品种。据考察，西藏还是我国栽培大麦的起源地之一。   

       青稞是西藏的主要粮食作物，用炒熟的青棵籽粒做成的“糌粑”是藏族人民的主要食品，青稞酒是藏族人民喜爱的饮料，青稞秸杆草是牲口主要的饲料之一。因此，青稞在西藏农作物中占有很重要的地位。据统计，全自治区青稞种植面积占作物总播种面积的52％，占粮食作物总播种面积的57％，占粮食总产量的51％。

    青稞生长期较短，适应范围广，从海拔2，500米以下的河谷坡地到4，500米左右的湖滨平原，从藏东南湿润、半湿润地区到西部半干旱、干旱地区无有种植。民主改革前，青稞单产只有几十斤到百余斤；民主改革后，随着栽培技术的改进，产量有大幅度提高，不少地方出现了单产超千斤的高产田块。

    青稞是西藏种植海拔上限最高的作物之一，目前种植最高上限已达4，750米。对于农业生产来说，必须考虑作物的产量和品质及生产上限。青稞的生产上限，主要同热量条件有关。喜马拉雅山、南侧青稞生产上限为3900米左右，分布上限约4300米；喜马拉雅山北麓和藏北高原湖盆区生产上限约4300米，分布上限约4，750米；藏东三江河谷地段生产上限约3，900米，分布上限为4，200米左右；藏西地区生产上限约4，400米，分布上限为4，600米。

    冬青稞一般在临冬播种，春青稞一般在早春播种生长期(播种至成熟)早熟种205一285天，中熟种285—305禾，晚熟种305—320天。在拉萨地区早熟种大约7月上、中旬成熟，中熟种大约7月下旬到8月上旬成熟，晚熟种大约8月中、下旬成熟。

    小麦  西藏原为春小麦种植区，冬小麦仅在海拔3000米以下地区种植，一般单产100多斤。民主改革后，试验推广冬小麦，单产高，有利于错开季节，播种面积很快扩大到作物播种面积的19％以上；春小麦仅占5％左右。

    西藏冬小麦宜播种期大致相当于日平均气温由12℃下降到9℃左右的时期。各地海拔高度不同，播种时间有先有后，大致从9月上旬到川月下旬，当地群众的经验是“先播顶(海拔高处)，后播坡(海拔低处)，最后播山窝（土质好，背风向阳)”。

    西藏是我国冬小麦生长期最长的地区，在海拔3000—4100米的河谷农区种植，全生长期为300—385天，而我国北方冬小麦区全生长期为250一380天，南方冬小麦区200天左右。西藏不仅是我国冬小麦生长期最长的地区，也是我国小麦种植海拔最高及单产最高的地区之一。

    西藏的春小麦生育期比青稞略长，成熟稍迟。一般3月上旬至4月下旬播种，生育期在拉萨为130一160天，而我国北方春麦区，一般为100—135天。

    玉米  西藏玉米种植面积不大，主要在喜马拉雅山南侧和藏东南地区有连片种植，其它地区仅有零星试种。玉米品种多为硬粒型，在海拔较低的地区也引进少量马齿型和半马齿型品种。

    西藏玉米主要分布在海拔2，500米以下(三江河谷3，000米以下)地区，那里温度较高，湿度较大，种植麦类作物产量不高，病害严重，但对种植玉米较为有利。

    西藏玉米分布海拔上限虽然达3800余米，但生产性种植则在3000米以下。2500米以下的地区，玉米是当地群众主要粮食作物之一。水稻  西藏水稻主要分布于藏东南海拔2300米以下的地区。在察隅县的上、下察隅和墨脱县一带种植面积比较集中，其它地区和芒康县的木雪乡、阿东乡和波密县的易贡农场等地有小面积试种。品种以一季中粳稻为主，近年来在l800米以下地区也引进部分籼稻品种。   

    藏东南察隅和波密易贡地区，日平均气温10℃以上，活动积温为3100—3200℃，年降水量为800—1000毫米；下察隅和墨脱地区10℃以上积温在4700℃以上，年降水量为1000—2500毫米。从水热条件来看，察隅和易贡种一季水稻不成问题，下察隅和墨脱可满足稻麦两熟和双季稻对水热条件的要求。但藏东南暖季后期偶尔出现影响水稻抽穗扬花的低温，限制了水稻种植面积的扩大和产量的提高。

    油菜  油菜在西藏主要分布于海拔3500—4000米的河谷地带，4000米以上和3500米以下也有一定的种植面积。在4000米以上的地区以种植白菜型小油菜为主，4000米以下的地区以种植芥菜型大泊莱为主。油菜是西藏最重要的油料经济作物，油菜播种面积由西藏作物总播种面积的4.2％，占经济作物总播种面积的89％。

    西藏油菜产区由于温度适宜、日照充足、降水集中于蕾苔期以后，因此，油菜一般具有生长期长，分枝和角果多，千粒重大，产量和食油量高等特点。我国东部平原春油菜产区，油菜一级有效分枝数一般为2—4个，千粒重为2.5—3.5克，含油量低于45％。而西藏春播油菜一级有效分枝一般为4—5个，千粒重为4.5—5.5克，最高达6.7克，含油量除早熟种在40％以下外，中、晚熟种均在45％以上。

    西藏油菜籽不仅产量高、而且质量好。据湖北油料作物研究所分析室对全国858个油菜样品(甘蓝型、白菜型、芥菜型)分析结果，三个含油量达50％以上的样品均为西藏所产，居首位者是西藏隆子白菜型油菜，含油量高达51.65％。

    近年来，从我国其它地区引进的甘蓝型油菜品种和国外品种在西藏春播长势良好，并且在拉萨试种秋播油菜亦取得成功，为西藏油菜生产开辟了新的途径。   

    豌豆  豌豆与青稞、小麦；油菜构成西藏的四大作物，播种面积占作物总播种面积的10％左右，一般种植海拔上限为4，—200—4，300米，早熟品种种植上限可达4，400—4，500米。

  西藏豌豆，3，000米以上地区一般为春播，3，000米以下地区可以秋播。多与青稞、油菜一起混播。豌豆幼苗抗寒力较强，能忍耐短时间一3℃一一6℃的低温，高寒地区种植豌豆在土壤开始化冻即可播种，河谷地区3月中下旬播种，生长期120—150天，8月中旬至、9月中旬收获完毕。豌豆在西藏；般多用来作饲料。 

    甜菜：西藏海拔3000-4000米的河谷地区，5℃以上积温为2000-2800℃暖季气候温凉，光照充足，气温日较差大，对甜菜生长发育和块根膨大糖分积累非常有利。从我国西北、东北、华北等地引进西藏的甜菜品种在海拔4000米以下生长良好，一般亩产达l500—2500公斤、含糖量为20％一22％，最高可达25％，并能正常结籽。西藏甜菜种植上限可达4300米，但已不能结籽。

    西藏甜菜，目前仅在昌都、拉萨、林周及日喀则等地有小面积种植。拉萨、日喀则等地甜菜一般—4月播种，9月下旬至10月中旬收获，全生长期约150—180天。采收种子的甜菜，在拉萨4月上旬移植母根，5月中旬抽苔，6月下旬开花，9月中旬种籽黄熟。

    马铃薯  马铃薯在西藏分布很广，但多为零星种植。马铃薯在西藏种植的海拔上限已达到4650米左右。

    马铃薯块茎膨大期一般在7—8月份。据有关单位研究，白昼温度20℃，夜间温度10℃一14℃，土温16℃一18℃对马铃薯块茎形成和膨大最为有利，西藏河谷地区7、8月份白天平均气温为15℃一20℃，夜间平均气温为8℃一10℃，10厘米地温为18℃-20℃以上，有利于马铃薯高产。

    西藏河谷地区多种植中、晚熟品种；一般3、4月播种，8、9月块茎成熟，生育期150—180天；高寒地区主要种植早熟品种；般五月上、中旬播种，8月底一9月中旬收获，生长期为100一120天。西藏太阳辐射强，光照时间长，夏季温度偏低，光、温、水配合好，适宜马铃薯种植。西藏的马铃薯与我国其它地区比较，个体大，产量高，有的一个可达两斤重，很有发展前途。

    蚕豆  蚕豆原产温带，喜温暖湿润气候。目前西藏仅在海拔3，800米以下有灌溉条件的地区种植。

    拉萨蚕豆一般在3月中；下旬播种，6月份开花结荚，g月下旬成熟，生长期150一190天。西藏自治区农业科学研究所从当地农家品种中选育的“拉萨1号”蚕豆，单株有效荚可达20一50个，单株粒数50—100粒，千粒重1，500—1，080克，单产达1，000斤左右。