在青海省工艺美术的百花园中，塔尔寺的酥油花以鲜明的民族特色、独特的艺术风格，被誉为塔尔寺的艺术“三绝”之一。它以牛奶中提取的酥油，加上各种植物和珍贵的矿物颜料，在木材扎好的骨架上，从粗到细，逐步制作。制作过程复杂而艰苦，为了防止酥油融化，要在冬天进行，房间内不能生活，还要不时地把手放入冷水中降温，有时细小的部件，也要放到冷水中去制作。塔尔寺的酥油花 不但规模宏大，而且内容也丰富多彩，有百花异草，有珍禽异兽；还有山水图画、亭台楼阁、人物肖像，而取材于历史和神话的故事，更是栩栩如生，绚丽逼真。每年农历正月十五，塔尔寺都要举行大规模的酥油花展，俗称“观灯”，入夜，在一片梵乐当中，在酥油灯的映照下，酥油表现出的绝美风姿，便展现在人们面前，为了这一睹为快的艺术享受，每到“观灯”的时候，会有成千上万的人来到塔尔寺。来青海省旅行，想看酥油花的话，塔尔寺有专门的酥油花展室，备有空调，每天都开放。