| 藏区餐饮 |
| 副标题：藏区餐饮 |
| 作者：佚名 文章来源：网络 点击数： 更新时间：2005-4-29 |
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| 拉萨：
拉萨市内餐饮非常发达，到处可以见到内地人开的中餐馆，其中以川菜馆居多。拉萨地区的饮食消费较高，家常菜一般价格为15元左右，菜量较大。其特点为较为油腻，热量丰富，但由于藏族同胞忌食辛辣等很多调料，所以味道欠佳。藏式主食主要有咖喱饭，藏式面条等。咖喱饭是将混有香料和咖喱粉的土豆炖牛肉直接盛入米饭，再加入藏式辣酱。藏面，面较粗类似荞面，清汤内有牛肉粒，一般佐以藏式辣酱和泡菜才能入味！藏菜主要有灌血汤、炸羊排、萝卜炖牦牛肉、牛舌，烤羊排，羊肉炖萝卜等。
藏式饮料有酥油茶，甜茶，青稞酒，酸奶等。其中酥油茶味较浓，一般比较难适应。由于藏式饮料有利于消化，保持体力，因此建议游客可多喝几杯。
团队用餐则在定点涉外中餐厅用餐，根据客源地的习惯配菜！！！
日喀则：
日喀则市内餐馆基本都集中在解放北路和珠穆朗玛路附近，有各种档次饭店，菜一般都以川菜为主。价格还算公道，一般菜都在15元左右。菜的味道还算可以，卫生条件也还不错。如果你想找点特别的，可以到汽车站附近的夜市碰碰运气。西餐、藏餐在此地也能找到。
山南：
山南是西藏的地区是西藏的发源地，自然也就是西藏主要的农耕地区。因此，这里食用蔬菜要比其他一些地方多。在城镇里的小餐馆一般都是川味饮食，价格也很便宜，通常与拉萨的价格相差无几。
泽当镇是山南地区的首府，这里的川菜馆是正宗的川南派川菜，鲜、香、辣的味道十分地道。如果你不能吃川菜的辣味，可千万提前给饭店的厨师打招呼。不过不放辣椒的川菜一般川菜师傅是不会做的，你可以在泽当街上找到北方的面食店来喂饱你的肚子。但西藏大部分地区白天气候干燥，日照强烈，建议饮食中注意多吃水果，蔬菜，一可以补充维生素，二可以防止口唇开裂。多喝酥油茶也是个好方法。
林芝：
这里和西藏大多数其他地区一样，川菜是这里的主流口味。在地区首府八一镇，你到处都能见到川菜馆。一般小餐馆的价格也不是太贵，不过这里有几家比较有名的饭店价格稍贵一点，但是味道的确不错，比如“谭府菜”，还有深圳大道东段的“蜀家菜庄”和公安处对面的“红楼火锅”等。 另外,在林芝的一些偏远地区还是几个古老的少数民族,门巴,珞巴族和僚人的聚居地.他们至今还保留着富有浓郁地方特色的饮食风俗.门巴族以荞麦饼和大米为主食,珞巴人的主食是鸡抓谷,一般的吃法是将磨好的谷粉倒入不停搅动的沸水锅中直到变成陀状后再以手抓食.藏东特有的山鼠则是僚人和珞巴人的待客佳肴,这点对于我们这些城市人类恐怕确实有点犯怵.当然由于藏东地区多雨潮湿,辣椒也是他们必不可少的.
昌都： 昌都地区毗邻四川省西北部，境内山峰连绵起伏，沟壑纵横，大部地区为高原农牧林业混杂区，饮食习惯与纯牧区相比较，食物中牛羊肉类制品较少，以青稞磨制出的糌粑为主。
对藏族同胞来说富含热量、维生素的酥油茶和富含蛋白质的甜茶仍然是不可或缺的饮料,另外青稞酒则是他们主要的酒类饮料.由于本地区的蔬菜都是经川藏和滇藏线运进来的,因此才的价格比较贵也是可以理解的.当然这里还是一川菜为主,四川口味的餐饮店在这里也是到处都能见到.
阿里：
过了日喀则以后一路前往阿里地区,虽然路途异常艰苦,但也并非绝对衣食无着.沿途你可以找到不少食宿点,当然想要吃好是不可能的,不过吃饱是绝对没有问题的.而且无论你走南线还是北线,一到狮泉河镇你就会眼前一亮,简直就是到了人间美食天堂.不过回过头来好好想想狮泉河镇上的几家饭馆,饭菜质量也很一般,在你经过了长途跋涉之后,饭菜就显得尤为香甜了.当然由于这里的事物都是经过长途运输才到达的,菜价也就可想而知了.令人吃惊的是这里居然还可以吃到龙虾!
在这里要提醒大家的是,在阿里地区行走自己一定要带好足够的食品以防万一。 |
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